甜味剂种类介绍

你知道甜味剂的分类吗？甜味剂大致分为以下几类：

高甜度甜味剂：高甜度甜味剂具有甜度高、热量低、不易引起龋齿、安全性高等优点，该类甜味剂大部分为非糖物质，在代谢过程中不受胰岛素的控制，不会引起肥胖和血压升高，适合糖尿病及肥胖症患者作为甜味替代品。

功能性甜味剂：功能性甜味剂（现阶段主要为寡糖）不仅具有低热量、高稳定性、安全无毒等特点，还具有促进益生菌繁殖、抑制有害菌生长的功能。