甜味剂、甜蜜素和甜菊糖的区别

甜味剂是能赋予食品甜味的物质的统称。一般来说，甜味剂可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂。前者甜度与蔗糖相同，产生的热量比蔗糖高2%，主要包括各种糖和糖醇，如葡萄糖、果糖、异构化糖和麦芽糖醇等；后者甜度与蔗糖相同，产生的热量不到蔗糖产生热量的2%，一般包括甘草、甜菊糖和山竹等天然甜味剂，以及糖精钠、甜蜜素、安赛蜜和合成甜味剂，它是改变甜味的添加剂

危害：由于糖精的超量使用，有的食品标签上没有标明使用糖精，甚至标注是糖。实际使用糖精牟取暴利，危害消费者的身体健康，严重侵犯消费者的利益。一些中小学周围，有各种小食品摊位，售卖各种零食饮料，如汽水、冰淇淋、话梅等，这些低价值的零食很容易吸引中小学生购买。但这些没有生产标准、没有标签和产地说明的产品，基本都含有糖精，长期使用会造成青少年营养不良，个别会出现厌食行为，干扰青少年从正常饮食中摄取营养物质，对青少年身体发育产生负面影响。

2、甜蜜素的全名叫做“甜蜜素”，是一种甜度较高的甜味剂，这种物质的甜度一般是蔗糖的40-50倍左右，一般是食品、饮料制造中广泛使用的甜味物质。但这种物质对健康不利，目前这种甜味添加剂的使用是被禁止的。

3、甜菊醇是从菊科草本植物甜叶菊中提取的一种新型天然甜味剂，具有甜度高、热能低的特点，甜菊醇的甜度是蔗糖的200-300倍，但其热值仅为蔗糖的1/300，经大量药物实验证明，甜菊糖无毒副作用，无致癌物质，食用安全，经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等疾病，是替代蔗糖的非常理想的甜味剂。甜菊糖可广泛应用于食品、饮料、医药、日化、酿酒、化妆品等行业，而且与蔗糖相比可节省60%的成本。甜菊糖还具有保健作用，是一种良好的保健型甜味添加剂。