柚皮素

描述

 柚皮素来源于柚子皮，是一种天然黄酮类化合物，自然界中广泛存在于芸香科植物柚中，其作为天然甜味增强剂且具有重要的生物活性，可广泛应用于食品、医药、保健品、化学等领域。
 

应用

1、增加甜度：与甜味物质结合使用，可增甜降糖。
2、改善风味：柚皮素本身无味，与甜味物质搭配使用时具有改善产品风味的特点。
3、药理作用：请参阅相关文献
4、临床应用：请参阅相关文献

法规

2015年美国食品香料和萃取物制造者协会（FEMA）将其列入为香精中（#4797）。

添加建议

FEMA GRAS  建议使用量:
奶制品，100-300ppm；
冷冻食品，200-350ppm；
饮料，100-200ppm。