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根皮素是一种属于二氢查耳酮的植物多酚，可以从苹果和柚子皮中提取，可以保护植物免受紫外线的伤害。对于人体皮肤来说，根皮素粉具有很强的抗氧化和光保护作用（能消除紫外线引起的皮肤中自由基的增多以及对细胞和DNA的损伤），同时还能抑制基质金属蛋白酶（MMP-1）和弹性蛋白酶的活性，这些酶能降解皮肤的结缔组织，在皮肤光老化过程中起重要作用。它主要应用于化妆品中作为天然皮肤增白剂，并用于食品、药品、保健品等许多领域。

新橙皮苷二氢查尔酮的主要食品用途新橙皮苷二氢查尔酮存在于柑橘类水果中，属于黄酮类化合物，白色针状结晶性粉末，有较强的甜味，无吸湿性，性质稳定。新橙皮苷二氢查尔酮的甜味特点是：甜味来得缓慢，余味持久，甜味清爽宜人，能有效降低人体对饮料或药物中可能含有的苦味的敏感性。新橙皮苷二氢查尔酮在食品中的应用已得到广泛的认可。新橙皮苷二氢查尔酮不仅比常见的糖精、甜蜜素或阿斯巴甜等甜味剂更甜，而且口感更好，对人体安全，至今尚无其毒副作用的相关报道。作为

天然甜茶富含甜茶、茶多酚、蛋白质、黄酮类物质、18种氨基酸、多种维生素和矿物质等对人体有益的物质。甜蜜素的甜度是蔗糖的300倍，甜度的纯度接近白糖，口感被认为更容易被人们接受，是一种天然甜味物质，热值低，甜度高，食用极为安全。茶多酚是天然抗氧化剂，具有生物调节功能，具有抑制胆固醇升高、降血压、防止血糖升高、抗衰老、抗肿瘤等作用。黄酮类物质是防治心脑血管病、防癌的优良产品。鲜甜茶中Vc含量高达115mg/100g。甜茶所含的矿物质元素有钙

甜茶叶的主要甜味成分是甜菊醇与葡萄糖结合形成的四环二萜糖苷，其化学结构与甜菊苷（Stevioside）相似。甜菊糖的甜度约为蔗糖甜度的300倍。甜菊糖甜度高，口感好，耐高温，对肥胖、糖尿病、心血管病、高血压、动脉硬化、龋齿等患者有一定的辅助作用。是一种热值低、甜度高、食用极其安全的天然甜味剂。国内外对甜蜜素的分离提取、检测及药理研究较多，但尚未见制备纯甜蜜素产品的详细报道。三叶甜茶是一种非糖类天然甜味物质，甜度高，热值低，可作为糖的代用

柑桔纤维含有蛋白质、脂肪、淡水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、烟酸、维生素C、橙皮苷、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸等营养物质，具有生津止咳、润肺化痰、美容养颜、润肠通便等多种功效。维生素C：柑橘跟一般的柑橘一样，都含有丰富的维生素C，这种维生素有很强的抗氧化作用，食用之后可以帮助消除体内的自由基，减少其对身体的伤害，还能美容养颜。膳食纤维：柑橘中膳食纤维含量很高，食用后，在胃肠道中会吸收大量水分膨胀，增加食物残渣的